Första besöket i en HiperDino slutar oftast likadant: du står framför ostdisken i tio minuter, undrar varför tomaterna kostar en tredjedel av vad de gör hemma, och lägger sedan tre saker i korgen som du inte visste att du behövde. Sedan hittar du inte kaffefiltren, för de finns inte. Marknader och mataffärer på Kanarieöarna är inte svåra att handla i — de är bara sorterade efter en annan logik än den svenska.
Att handla mat själv är det enskilt största sättet att sänka kostnaden för en vecka på Kanarieöarna. Det är också en av de trevligaste sakerna man kan göra som besökare, förutsatt att man vet var man ska gå.
Mercados — de stora saluhallarna
Varje större stad har en mercado, en permanent saluhall med fasta stånd för frukt, grönsaker, kött, fisk, ost och kryddor. De öppnar tidigt, är som livligast före klockan tio och stänger ofta redan runt lunch.
Mercado de Vegueta, Las Palmas
Stadens äldsta saluhall, mitt i den gamla stadsdelen Vegueta på Gran Canaria. Två våningar, fiskdisk längst in, ostar från alla öarna, och en handfull barer där du kan äta stående medan folk handlar runt omkring dig. Kombinera med en promenad i Vegueta och katedralen ett kvarter bort. Det är en av få platser i Las Palmas där turister och lokalbor blandas helt utan friktion.
Mercado Nuestra Señora de África, Santa Cruz de Tenerife
Den vitkalkade byggnaden med klocktornet och innergården är i sig värd besöket. Den öppnade på 1940-talet och ser fortfarande ut som en kolonial marknadsplats, med stånden ordnade runt en öppen gård. Bra fisk- och köttdiskar, en källarvåning med blommor och husgeråd, och ett par ställen att äta på. Den ligger nära busstationen i Santa Cruz och är ett självklart stopp om du ändå är i staden.
Andra saluhallar
Mindre men fungerande marknadshallar finns bland annat i Telde, La Laguna, Arrecife och Puerto de la Cruz. De är sällan turistmål men bra för färskvaror om du bor i närheten.
Mercadillos del agricultor — bondemarknaderna
Det här är veckoslutsmarknaderna där producenterna själva säljer. De hålls i regel lördag och söndag förmiddag, ofta i en särskild byggnad eller under tak vid infarten till byn, och är betydligt mer intressanta än saluhallarna om du vill smaka lokalt.
| Marknad | Ö | Typiskt när | Vad som utmärker |
|---|---|---|---|
| Vega de San Mateo | Gran Canaria | Helgförmiddagar | Öns största bondemarknad. Ost, honung, grönsaker, levande djur i angränsande del |
| Tejeda | Gran Canaria | Helgförmiddagar | Mandelprodukter, bienmesabe, marsipan. Vacker bergsby |
| Teror | Gran Canaria | Söndag förmiddag | Chorizo de Teror, bröd, ost. Runt basilikan, mycket folk |
| Teguise | Lanzarote | Söndag förmiddag | Öns största marknad, men mer hantverk och souvenirer än mat |
| Tacoronte och La Matanza | Teneriffa | Helger | Vin, ost, grönsaker från norra Teneriffa |
| La Oliva | Fuerteventura | Utvalda dagar | Getost, aloe vera, lokalt hantverk |
Dagar och tider för mercadillos ändras med säsong och helgdagar. Kommunernas egna sidor är den enda tillförlitliga källan — kolla samma vecka. Det gäller särskilt runt jul, påsk och lokala fiestor, se vår genomgång av helgdagar och fiestor.
Kom tidigt. Klockan nio är det bäst utbud och svalast; klockan tolv är hälften av stånden på väg att packa ihop. Ta med kontanter — många småproducenter har ingen kortterminal. Och räkna med att du kommer att bli erbjuden att smaka på ost. Tacka ja.
Kedjorna — vad som skiljer dem åt
| Kedja | Karaktär | Bäst för |
|---|---|---|
| Mercadona | Spansk jättekedja med starkt eget varumärke (Hacendado, Deliplus). Rent, effektivt, prisvärt | Basvaror, färdiglagat, hygienartiklar. Bra fiskdisk |
| HiperDino | Kanariernas egen kedja, finns överallt inklusive små byar. Format från minibutik till stormarknad | Lokala produkter, kanariskt vin, närhet. Ofta öppet när andra inte är |
| Spar | Framför allt stark på Gran Canaria. Varierar mycket i storlek och pris | Snabbköp i turistorter, kvällsöppet |
| Lidl | Samma som hemma, med tyska och nordiska inslag i sortimentet | Bröd, choklad, mejeri du känner igen. Ofta lägst pris på basvaror |
| Alcampo | Stormarknad i köpcentrumformat, brett non food-sortiment | Storhandling, husgeråd, elektronik. Kräver bil |
Utöver dessa finns Carrefour, Aldi och lokala kedjor som SuperDino och Padilla på vissa öar, plus otaliga små tiendas i byarna där du betalar mer men får hjälp.
Om du bara ska välja ett ställe: Mercadona för det mesta, HiperDino för det lokala. Mercadonas priser på basvaror är svåra att slå och kvaliteten på egna varumärket är genomgående hög. HiperDino har å andra sidan det breda urvalet av kanariska ostar, mojo, gofio och öns egna viner, och ligger i orter där de andra kedjorna inte bryr sig om att etablera sig.
Vad en vecka kostar
Handlar du själv i stället för att äta ute varje mål sjunker matbudgeten dramatiskt. Grov uppskattning för självhushåll:
| Hushåll | Ungefärlig veckokostnad i mataffären |
|---|---|
| En person, enkelt | 40–60 euro |
| Två personer | 70–110 euro |
| Familj med två barn | 130–190 euro |
Siffrorna gäller om du handlar spanskt och lokalt. Fyller du korgen med importerade varor kan de mer än fördubblas. En vecka med frukost och två luncher hemma, och middag ute, är för de flesta både billigare och trevligare än helpension. Mer om kostnadsbilden i stort finns i prisnivån på Kanarieöarna, och för dig som funderar på att bo här på riktigt i vad det kostar att bo på Kanarieöarna.
Billigt och dyrt
Billigt:
- Frukt och grönt, särskilt tomat, paprika, avokado, apelsin och banan. Kanariska bananer är kortare och sötare än de importerade och kostar oftast under två euro kilot.
- Fisk. Fiskdisken i en Mercadona eller HiperDino har ofta lokal fisk till priser som får svenska besökare att stanna upp. Läs mer i vår guide om fisk och skaldjur.
- Vin och sprit, tack vare IGIC och låga punktskatter. En anständig flaska spanskt vin kostar 4–8 euro. Mer i kanariskt vin och öl, rom och drinkar.
- Olivolja, ägg, torrvaror, konserver, spansk skinka och chorizo.
- Kaffe och choklad.
Dyrt:
- Allt importerat nordiskt: knäckebröd, filmjölk, lingonsylt, kaviar, godis.
- Nötkött. Priset är märkbart högre än i Sverige, och kvaliteten inte alltid bättre.
- Färsk mjölk. UHT-mjölk dominerar hyllorna och färsk mjölk är dyrare och svårare att hitta.
- Bär. Blåbär, hallon och jordgubbar utanför säsong är importerade och kostar därefter.
- Frukostflingor och andra nordeuropeiska frukostvaror.
- Barnmat och blöjor i turistzonens småbutiker — köp i en stor Mercadona i stället. Se resa med barn.
Öppettider och söndagar
De flesta stora mataffärer har öppet ungefär 09–21 på vardagar och lördagar. Söndagar är regeln att stormarknader håller stängt, med undantag i utpräglade turistzoner där kommunerna gett dispens. Mindre butiker och minimarkets i orter som Playa del Inglés, Puerto del Carmen och Corralejo har öppet i princip alltid, men till högre priser.
Siestan slår mindre mot mataffärerna än mot andra butiker — de stora kedjorna håller öppet över lunch. Däremot stänger fiskdisken och charken ofta tidigare än butiken i övrigt, gärna redan vid två- eller trettiden på lördagar. Detaljerna finns i vår genomgång av öppettider, butiker och siesta.
Röda dagar stänger nästan allt utom småbutiker. Det gäller även lokala helgdagar som bara berör en enda kommun, vilket kan komma överraskande.
Svenska varor
Det korta svaret: det finns mer än du tror, men mindre än du hoppas.
På Gran Canaria, framför allt kring Arguineguín och södra kusten där den svenska och norska kolonin är stor, finns butiker som specialiserat sig på nordiska varor. Där hittar du knäckebröd, kaviar, sill, filmjölk, svenskt godis och tidningar. Priserna är ungefär det dubbla mot hemma, ibland mer. Motsvarande finns i mindre skala i Los Cristianos och Puerto de la Cruz.
Lidl har dessutom regelbundna kampanjveckor med nordiska produkter och för ofta knäckebröd och viss chark i standardsortimentet. Vill du ha en burk kaviar går det alltså att lösa. Vill du ha den till svenskt pris får du ta den med i väskan.
Snus är en helt egen historia och hanteras i vår artikel om hur man får tag i snus på Kanarieöarna.
Praktiskt i butiken
- Väg frukt och grönt själv i grönsaksavdelningen på vissa kedjor, och använd plasthandske. På andra vägs det i kassan. Titta på vad andra gör.
- Kassar kostar några cent. Ta med egen.
- Ta kölapp i fisk- och köttdisken. Utan nummer står du i evighet.
- Kort fungerar överallt i kedjorna, men ha kontanter på marknaderna. Se valuta och betalning.
- Pantsystem finns inte som i Sverige. Burkar och flaskor slängs i återvinningskärlen på gatan, som är sorterade i gult, blått och grönt.
- Alkohol säljs i vanlig mataffär, hela dagen, inklusive sprit. Enda begränsningen är åldersgränsen på 18 år.
Och ett sista råd: gå in i en liten frutería eller panadería i byn åtminstone en gång i stället för stormarknaden. Brödet är bättre, tomaterna är bättre, och du får en femminuterskonversation som är hela poängen med att vara på plats. Vill du sedan laga något av det du köpt hjälper vår guide till kanarisk mat och artikeln om gofio dig igång — och den som vill fördjupa sig i kryddorna bakom mojo kan läsa hos Kryddguiden.se om spiskummin och paprikapulver.
Vanliga frågor om marknader och mataffärer
Vad kostar en veckas mat ungefär?
Betydligt mindre än hemma, framför allt på frukt, grönt, potatis och vin — där skillnaden mot svenska priser är stor. Importerade nordiska varor, mejeri och nötkött är däremot i nivå med Sverige eller dyrare. Ett par som lagar de flesta måltiderna själva klarar veckan för en bråkdel av vad samma vecka kostar på restaurang. Prisintervall finns i vår genomgång av prisnivån på Kanarieöarna.
När hålls bondemarknaderna?
De flesta mercadillos del agricultor är helgmarknader, med lördag eller söndag förmiddag som vanligaste dag, och de packar ihop tidigt på eftermiddagen. Vilken dag som gäller varierar från kommun till kommun och ändras ibland — kolla på kommunens egen sida innan du planerar dagen kring den.
Har butikerna öppet på söndagar?
Delvis. I turistorterna är det gott om butiker som håller öppet hela veckan, medan mataffärer i vanliga bostadsområden ofta har begränsade söndagstider eller är stängda. Helgdagar slår hårdare än söndagar. Se vår artikel om öppettider på Kanarieöarna.
Vad är värt att ta med hem?
Mojo på burk, gofio, kanariskt salt, honung, ost och vin är de klassiska. Tänk bara på att öarna ligger utanför EU:s tullunion, vilket innebär att tredjelandsregler gäller vid hemkomsten och inte de fria EU-kvoterna — särskilt för alkohol och för produkter av animaliskt ursprung. Principen beskriver vi i shopping och tullregler; de gällande gränserna hittar du hos Tullverket.
Hittar man glutenfritt och veganskt i butikerna?
Ja, i alla större kedjor. Sin gluten är väl etablerat och har oftast en egen hylla, och växtdrycker, tofu och baljväxter finns överallt. Utbudet krymper i små byaffärer. Mer i artikeln om vegetariskt, veganskt och allergier.
Behöver man ta med egen kasse?
Ja. Plastpåsar kostar extra och är ofta tunna nog att gå sönder på väg till bilen. Fällbar kasse i ryggsäcken är en av få saker som verkligen hör hemma på en packlista.